ผลส้มแขก นิยมนำมาประกอบอาหาร ลักษณะของผลส้มแขกจะคล้ายฟักทองขนาดเล็ก มีมากทางภาคใต้ ซึ่งมีการนำมาปรุงเป็นอาหาร โดยเพิ่มรสเปรี้ยวให้อาหาร ได้มีการค้นคว้าพบว่า ผลส้มแขก มีสาร HCA หรือ Hydroxy-citric acid อยู่เป็นจำนวนมาก

โรคภูมิแพ้เป็นโรคเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ พบมากเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศไทย พบได้มากทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ และพบมากกับคนที่ใช้ชีวิตอยู่ในสังคมเมือง เพราะสังคมเมืองอากาศมักจะเต็มไปด้วยมลพิษฝุ่นละอองที่สกปรก เมื่อเราหายใจเข้าไปบางครั้งอาจจะทำให้เราเกิดอาการไอ จาม คัดจมูก ได้โดยทันที นอกจากนั้นอาหารภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้จากการที่ร่างกายแพ้สิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวเรา เช่น

เตาอบไมโครเวฟ เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วนั้นร่างกายของคนเราคือสภาพการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางไฟฟ้า ดังนั้นปรากฏการณ์ดังกล่าวที่เป็นการรบกวนหรือเปลี่ยนแปลงใดๆ ภายในร่างกายมนุษย์จะทำให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายในด้านสรีรวิทยาสิ่งนี้ได้ถูกกล่าวไว้ในหนังสือชื่อ The Body Electric เขียนโดย Robert O. Becker และ Warning the