การกินอาหารดีๆ ให้ได้ทั้งปริมาณและคุณค่านั้น อาจยังไม่เพียงพอ จนกว่าคุณจะได้รู้ว่ายังมีหลักในการกินอาหารอีกอย่าง ซึ่งให้ความสนใจไปที่ฤดูที่ผันเปลี่ยนไปเป็นหลัก เนื่องจากธรรมชาติรอบตัวเป็นสิ่งสำคัญ การทำตัวให้เป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ โดยการเริ่มจากการกินจึงเป็นวิธีที่ฉลาด คุณจะได้ผลผลิตตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม สดใหม่ ราคาไม่แพง และกินอาหารที่ดีเหมาะกับช่วงเวลาและความต้องการของร่างกายในขณะนั้น
กินอย่างไรในฤดูร้อน
🔴 อาหารที่มีรสหวานสักหน่อยก็จะเหมาะกับฤดูร้อน เนื่องจากร่างกายมักสูญเสียน้ำหลายๆ ทาง ทั้งเหงื่อและลมหายใจ ดังนั้นจึงทำให้อ่อนเพลียง่าย น้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารรสหวานยังช่วยชดเชยพลังงานที่เสียไป และกระตุ้นให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า
🔴 ผู้ที่ติดใจรสชาติเผ็ดควรกินให้น้อยลงโดยเฉพาะในฤดูร้อน เพราะร่างกายสูญเสียน้ำและอ่อนเพลียอยู่แล้ว รสเผ็ดจะช่วยกระตุ้นการขับเหงื่อและทำให้ร่างกายร้อนจัดเกินไป ถึงเท่ากับเป็นการซ้ำเติม การกินเผ็ดเพียงนิดเดียวจะช่วยกระตุ้นระบบย่อนอาหาร และทำให้เจริญอาหาร แต่สำหรับหน้าร้อนนั้นคุณต้องระวังเป็นพิเศษ
🔴 รสชาติเปรี้ยวสักหน่อยจะช่วยให้คุณเจริญอาหารขึ้น เพราะในช่วงหน้าร้อนหลายคนมักเบื่ออาหาร รสเปรี้ยวจะช่วยให้กินได้มากขึ้นอีกนิด เพราะจะช่วยให้กระตุ้นน้ำย่อยในปากให้ทำงานมากขึ้น คุณจึงรู้สึกอยากอาหารมากกว่าเดิม
🔴 การกินผักผลไม้ในฤดูร้อนนี้ ควรเน้นผักผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นเป็นหลัก เพื่อช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ผักผลไม้ที่คุณควรสนใจ เช่น ฟัก มะระ หน่อไม้ ผักกาดขาว รากบัว มังคุด แห้ว แอปเปิ้ล แตงโม ส่วนผักผลไม้ฤทธิ์ร้อนที่คุณควรหลีกเลี่ยง เช่น หอม ขิง กระเทียม ข่า โหระพา ขนุน ลำไย ลิ้นจี่
🔴 เติมรสเค็มในฤดูร้อนบ้าง เพื่อเป็นการเติมเกลือให้กับร่างกาย ซึ่งมักสูญเสียเกลือหรือโซเดียมกับเหงื่อ คุณอาจชงน้ำเกลือแร่หรือเติมเกลือลงไปเล็กน้อยในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผักผลไม้ ชา น้ำซุป
🔴 คุณควรระวังเรื่องความสะอาดให้มาก เพราะในฤดูร้อนอาหารมักบูดเสียง่าย ดังนั้น การกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ไม่เก็บไว้ข้ามคืนจึงปลอดภัยกว่า อย่าเสียดายถ้าต้องทิ้งอาหารที่เสีย คงดีกว่าถ้าคุณกินแล้วรู้สึกคุ้มแต่ต้องส่งโรงพยาบาลในเวลาต่อมา
🔴 อาหารประเภทไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะยิ่งทำให้ร่างกายคุณร้อนขึ้น ดังนั้นในช่วงนี้คุณควรกินให้น้อยลง และมีแนวโน้มว่ายิ่งอากาศร้อนๆ คนยิ่งเกียจคร้าน อาหารเหล่านี้ยังย่อยยาก ดังนั้นคุณควรกินแต่น้อยจะได้ไม่กลายเป็นงูเหลือมนอนให้อาหารย่อยทั้งวัน แต่เพื่อไม่ให้เป็นการขาดโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย และมีไขมันต่ำ เช่น เต้าหู้ สาหร่าย ถั่วเหลือง ธัญพืช เห็ดต่างๆ
