น้ำข้าว
เป็นผลพลอยได้จากการหุงข้าวด้วยเตาถ่านที่เรียกว่า หุงข้าวแบบเช็ดน้ำ การหุงข้าวแบบเช็ดน้ำจะต้องใช้หม้อใส่ข้าวสารตั้งบนเตาถ่านเมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกจนสุกนิ่มไปทั้งเมล็ดจึงรินน้ำออกแล้วนำหม้อข้าวไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำข้าวในหม้อแห้งสนิทและข้าวสุกบางคนที่อยากจะทานน้ำข้าวก็ค่อยตะแคงหม้อไปรอบๆ หรือเรียกในภาษาที่เข้าใจง่ายว่า “ดงข้าว” คนที่อายุมากกว่า ๓๐ ปี จะทราบดีถึงเรื่องของ “น้ำข้าว” โดยเฉพาะประโยชน์ของ?น้ำข้าว?ที่ว่ากันว่าเป็นอาหารอย่างดีสำหรับคนป่วยเมื่อคนไข้จะรู้สึกเบื่ออาหารเพราะเกิดจาการเสียสมดุลของระบบย่อยอาหารเพราะเป็นธรรมดาของคนที่ไม่สบายย่อมไม่รู้สึกอยากกินอะไร น้ำข้าวจึงเป็นอาหารชั้นดีของคนป่วยค่ะ แต่สำหรับคนปกติที่ไม่ป่วยแล้ว ก็สามารถทาน “น้ำข้าว” ได้เพราะมีคุณค่าและสารอาหารมากมายเช่นเดียวกับ “ข้าว” อีกทั้งย่อยง่ายไม่ทำให้ท้องอืด ท้องเสียและร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ทันที คนป่วยจึงสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้นแต่สำหรับคนที่ถวิลหา “น้ำข้าว” ในยุคอดีต อยากจะทานน้ำข้าวในยุคนี้ ไม่จำเป็นต้องหุงข้าวแบบเช็ดน้ำแล้วก็ได้ เพราะเวลานี้มีน้ำข้าวชนิดผงพร้อมชง ที่มีคุณค่าทางอาหารมีวิตามินอีสูงทานน้ำข้าววันละนิดร่างกายแข็งแรง
