ลดน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ดี ระยะนี้สถานการณ์ “น้ำตาล” ก็หวนกลับมามีประเด็นราคาแพงอีกครั้ง ซึ่งก็ส่งผลต่อเนื่องเป็นลูกโซ่ถึงเรื่องต้นทุนการประกอบอาหาร ถึงเรื่องราคาอาหารการกินของคนไทย อย่างไรก็ตาม ผลต่อเนื่องเรื่องนี้อาจจะไม่กระทบกับชีวิตคนไทยมากนัก หากคนไทยส่วนใหญ่ “ลดหวาน” “อ่อนรสหวาน” สำหรับอาหารการกินต่าง มีผลดีน้ำตาลแพงก็ไม่กระทบ และที่สำคัญ “ดีต่อสุขภาพ”
ปัจจุบันน้ำตาลแฝงอยู่ในอาหารแทบทุกชนิด ในกลุ่มเด็กที่บริโภคน้ำตาลมากไป ก็จะมีปัญหามากเช่น ฟันผุ โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ซึ่งพฤติกรรมการกินหรือนิสัยการบริโภคจะถูกปลูกฝังตั้งแต่ในวัยเด็กและติดตัวไปจนโตเป็นผู้ใหญ่
ทั้งนี้ เด็กไทยในปัจจุบันบริโภคน้ำตาลเฉลี่ย 20 ช้อนชาต่อวัน ขณะที่หลักการบริโภคน้ำตาลไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน “เด็กไทยติดนิสัยกินหวาน บางบ้านเลี้ยงลูกด้วยนมกล่องรสหวาน และจากสถิติพบว่าคุณพ่อคุณแม่สมัยใหม่ที่มีบุตรหลานอายุต่ำว่า 3 ขวบ ร้อยละ 65 นิยมป้อนอาหารเสริมสำเร็จรูปซึ่งมีส่วนผสมของน้ำตาล” ซึ่งถ้าหากเราปลูกฝังให้ลูกหลาน กินอาหารหวานให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย ก็จะเป็นผลดีต่อสุขภาพของเราทำให้ไม่เป็น โรคอ้วน ฟันผุ หรือโรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
