วิตามิน บี1 กับสมองของเรา

หลายๆ คนก็คงจะงงกันว่า วิตามิน บี1 มันไปเกี่ยวข้องอะไรกับสมองของเรา คุณเคยได้ยินไหมว่า ถ้ากินข้าวเช้าแล้วจะช่วยให้เรามีความจำดีขึ้น นี้ก็คือประโยชน์ของวิตามิน บี1 อีกอย่างหนึ่ง สำหรับวิตามิน บี1 ร่างกายของเราไม่ได้ต้องการมากกมาย แต่ต้องการสม่ำเสมอ ถ้าเราเป็นคนหนึ่งที่มีอาการปวดหัวบ่อยๆ หรือรู้สึกว่าตัวเองเป็นโรคซึมเศร้า ลองสำรวจดูว่าคุณขาด “วิตามิน บี1” อยู่หรือเปล่า เรามาดูกันว่า วิตามิน บี1 ได้มาจากแหล่งไหนบ้าง และมีประโยชน์กับร่างกายอย่างไร เรามาไขข้อสงสัยนั้นกันดีกว่า ประโยชน์ วิตามิน บี1 เสริมความจำ อย่างที่เราได้พูดไปในตอนแรกแล้วว่า การกินข้าวเช้าช่วยให้เรามีความจำดีขึ้น ก็เพราะเราต้องการน้ำตาลกลูโคสในเลือดมาร่วมกับ วิตามิน บี1 เพื่อผลิต สารอะซิทิลคอลีน ที่มีหน้าที่สำคัญในการจำและทำให้เรามีสมาธิด้วย

โรคอัลไซเมอร์ หลายท่านคงจะคุ้นกับชื่อของโรคนี้ คือ “โรคอัลไซเมอร์” ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นกับคนชรา จะมีอาการหลงลืม จำเรื่องราวต่างๆ ไม่ได้ พบว่า วิตามิน บี1 ช่วยชะลอและป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ แหล่งที่จะได้มาซึ่ง วิตามิน บี1 ร่างกายของเราต้องการ วิตามิน บี1 เพียงแค่ 3.5-9.2 มิลลิกรัม เท่านั้น

วิตามิน บี1 ได้มาจากแหล่งไหนบ้าง

ยีสต์สกัด จะมีวิตามิน บี1 4.25 มิลลิกรัม/100 กรัม
ถั่วลันเตา จะมีวิตามิน บี1 0.89 มิลลิกรัม/100 กรัม
ส้ม จะมีวิตามิน บี1 0.70 มิลลิกรัม/100 กรัม
ข้าวกล้อง จะมีวิตามิน บี1 0.43 มิลลิกรัม/100 กรัม
ขนมปังโฮลวีท จะมีวิตามิน บี1 0.37 มิลลิกรัม/100 กรัม
ไข่แดง จะมีวิตามิน บี1 0.30 มิลลิกรัม/100 กรัม

อาการของคนขาด วิตามิน บี1

คนที่ขาด วิตามิน บี1 จะเป็นโรคเบอริเบอริ ซึ่งจริงๆ แล้วก็หาได้ยากและอีกโรคหนึ่งที่จะขาดวิตามินนี้ก็คือ โรคพิษสุราเรื้อรัง หลายท่านถ้าอยากรู้ว่า ตัวเองขาดวิตามิน บี1 อยู่หรือเปล่า เรามาดูอาการของมันกัน ทำงานหรือออกกำลังกาย ก็จะรู้สึกเหนื่อยง่าย มีอาการซึมเศร้า ไม่ร่าเริง ความจำจะไม่ค่อยดี ทำอะไรไปเมื่อสักครู่ก็ลืมแล้ว ปวดหัวบ่อยๆ คลื่นไส้ อาเจียน มือเท้าเป็นเหน็บ