อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี น้ำตาล อาหารนม และการดื่มน้ำไม่เพียงพอ ทำให้การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลง ควรเน้นรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และใกล้กับธรรมชาติมากที่สุด สำหรับสารอาหารที่สำคัญและเหมาะกับช่วงหน้าหนาวจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปทำความรู้จักสารอาหารเหล่านั้นกันดีกว่า
🔴 วิตามินเอ เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อโดยเพิ่มการสร้างแอนติบอดี้ แหล่งวิตามินเอจากธรรมชาติ ได้แก่ แครอท ผักใบเขียว และอัลมอนด์
🔴 วิตามินซี มีหน้าที่มากมายในการต่อต้านการติดเชื้อ เมื่อเราป่วยร่างกายของเราจะใช้วิตามินชนิดนี้ในปริมาณสูง ดังนั้นเราจึงต้องให้ร่างกายได้รับอย่างเพียงพอทุกวัน นี่สามารถทำได้โดยรับประทานส้ม มะนาว มะนาวผลใหญ่ และเบอร์รี่ต่าง ๆ หรือรับประทานในรูปอาหารเสริม
🔴 วิตามินอี เป็นสารแอนติออกซิแดนท์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพ และในคนที่มีวิตามินอยู่สูงในเลือดจะมีการตอบสนองของภูมิคุ้มกันดี วิตามินนี้ช่วยป้องกันเซลล์เม็ดเลือดขาว อาหารที่มีวิตามินอี ได้แก่ ผลกีวี กล้วย และเมล็ดดอกทานตะวัน
🔴 วิตามินดี ช่วยการดูดซึมของแร่ธาตุอื่น ๆ อีกหลายอย่างที่จำเป็นต่อภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แสงแดดเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารนี้ อาหารที่มีวิตามินดี ได้แก่ ปลาทะเลน้ำลึกที่มีน้ำมัน
🔴 สังกะสี ช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกันและพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งผักจากทะเล อะโวคาโด เมล็ดงา และเมล็ดฟักทอง เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับภูมิคุ้มกันเพราะมันเข้าไปเกี่ยวข้องกับกลไกหลายอย่าง
🔴 วิตามินบี 6 มีหน้าที่สำคัญในการแบ่งตัวของเซลล์และจำเป็นในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน อาหารที่มีวิตามินบี 6 ได้แก่ กระเทียมสด วอลนัท และธัญพืชขัดสีน้อย
