หลายคนมีโรคประจำตัวเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไตเรื้อรังเมื่อถึงช่วงเทศกาลต่างๆ ก็คงร่วมงานฉลองด้วยเช่นกัน ซึ่งก็คงเป็นเรื่องธรรมดา ที่เราทุกคนรวมทั้งผู้ป่วยควรมีความสุข และได้ร่วมกิจกรรมพบปะสังสรรค์ แต่อยากเตือนว่า การระมัดระวังเรื่องอาหารยังเป็นสิ่งที่จำเป็นอยู่ โดยเฉพาะท่านที่มีอาการเจ็บป่วยค่อนข้างรุนแรง จำเป็นต้องระวังเรื่องอาการการกินค่อยข้างมากการละเลยในช่วงงานเลี้ยงอาจทำให้ภาวะของโรครุนแรงได้

🔴 โรคเบาหวาน
คนเป็นโรคเบาหวานต้องระวัง ไม่กินอาหารประเภทข้าว แป้ง และน้ำตาลมากเกินไป เพราะมีผลโดยตรงกับระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น การฉลองปีใหม่ด้วยเค้กชิ้นโตและไอศกรีม คงไม่เหมาะนัก เมนูอาหารในงานเลี้ยงของคนเป็นโรคเบาหวานจึงไม่ควรมีหมวดข้าวแป้งมาก อาจเน้นให้มีผักและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำมากกว่าอาหารหมวดอื่นๆ เช่น ผักสลัดหลากสีราดน้ำสลัดไขมันต่ำ ปลาลวกและผักจิ้มน้ำพริก อาหารประเภทยำต่างๆ (ควรหลีกเลี่ยงการกินน้ำยำถึงแม้จะมีรสเปรี้ยวนำแต่ก็มีส่วนผสมของน้ำตาลค่อนข้างมาก) สำหรับเมนูเครื่องดื่ม ขอย้ำว่า ต้องไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์เลย ถ้าต้องการเครื่องดื่มที่มีความหวานให้ใช้สารทดแทนความหวานที่เรียกว่าน้ำตาลเทียมแทน หรือ อาจใช้น้ำโซดา ที่ไม่มีพลังงานแต่มีรสซ่าส์แต่งกลิ่นรสตามที่ต้องการได้ เครื่องดื่มประเภทนี้คนเป็นเบาหวานสามารถดื่มได้มากโดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น เพราะไม่ให้พลังงาน เมนูของหวานสำหรับคนเป็นเบาหวานขอกินเค้กฉลองปีใหม่สักชิ้นได้ไหม คำตอบ คือ พอกินได้บ้างแต่ขอเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าคนเป็นเบาหวานตั้งใจว่าวันนี้อยากจะกินเค้กหรือขนมหวานอย่างอื่นที่ชอบควรวางแผนไว้ตั้งแต่ต้น โดยการลดปริมาณของข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปังหรืออาหารประเภทข้าวแป้งอย่างอื่นที่เคยกินปกติลง 1-2 ทัพพี เพื่อให้การกินเค้กหรือขนมหวานนั้นไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทำเช่นนี้บ่อยเพราะการงด/ลดข้าวแล้วไปกินขนม มักจะทำให้ไม่รู้สึกอิ่ม จึงกินอาหารอย่างอื่นโดยรวมมากขึ้น ทำให้ได้พลังงานมากเกินความควบคุมภาวะเบาหวานได้ยากขึ้น คนเป็นเบาหวานที่ไปงานเลี้ยงสังสรรค์สามารถมีความสุขได้จากบรรยากาศของงานมากกว่าอาหารที่จัดในงานเลี้ยง จึงควรให้ความ สำคัญกับการได้พูดคุยกับบุคคลในครอบครัวหรือเพื่อนผูง ตลอดจนการเล่นเกมส์ต่างๆ ที่มีในงานปาร์ตี้

🔴 โรคความดันโลหิตสูง
งานเลี้ยงฉลองปีใหม่ในคนที่เป็นความดันโลหิตสูงควรเน้นให้มีธัญพืช ถั่วเปลือกแข็ง ผัก และผลไม้ให้มาก เพื่อให้ได้แร่ธาตุโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่มีผลต่อการควบคุมระดับความดันโลหิตสูง ในทางกลับกันอาหารที่มีไขมันมาก มีโซเดียมหรือรสเค็มมากไม่เหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงดังนั้น อาหารในงานเลี้ยง ควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง อาหารรมควัน ตลอดจนอาหาร ผ่านการแปรรูป ประเภทใส้กรอกแฮม รวมทั้งเบเกอรี่ต่างๆ เพราะอาหารเหล่านี้มักมีปริมาณโซเดียมสูง อาหารกินเล่น ประเภทถั่วขอให้เป็นชนิดคั่วและไม่ต้องใส่เกลือจะเหมาะกับคนที่มีความดันโลหิตสูงมากกว่าอาหารประเภทมันฝรั่งทอด หรืออาจจะผสมกับผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุนมะเขือเทศอบแห้งก็ได้ สำหรับอาหารหลักควรเน้นผักให้มาก เช่นเมนูข้าวธัญพืช ปลาย่างสมุนไพรที่มีการนำธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวโพค เมล็ด ฟักทอง เมล็ดดอกทานตะวัน แครอท งาดำ ข้าวเจ้า และข้าวกล้อง อิ่มอาหารแล้วควรตบท้ายด้วยผลไม้ลอยแก้วที่ชื่นใจแค่นี้ก็สามารถอร่อย มีความสุขกับปาร์ตี้ปีใหม่โดยที่ความดันโลหิตไม่สูงขึ้นได้ คนที่มีความดันโลหิตสูงควรระวังไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาก ไม่ว่าจะอยู่ในเทศกาลงานเลี้ยงหรือไม่ก็ตาม

🔴 โรคไตเรื้อรังไต
เป็นอวัยวะที่มีความสำคัญมากต่อร่างกายมีหน้าที่ขับของเสียต่างๆ เมื่อไตเสื่อมสภาพความสามารถในการขับของเสียจึงลดลงส่งผลให้เกิดของเสียคั่งค้าง กลายเป็นพิษต่อร่างกาย คนที่เป็นโรคไตเรื้อรังจึงต้องระมัดระวังเรื่องอาหารการกินที่ทำให้เกิดของเสียต่อร่างกายน้อยที่สุด เพื่อไม่ให้เกิดของเสียต่อร่างกายน้อยที่สุด เพื่อไม่ให้ไตต้องทำงานหนักมากหรือถูกทำลายมากขึ้นโรคไตเรื้อรังมีหลายระยะในช่วงที่ยังไม่มีการล้างไต คนเป็นโรคไตเรื้อรังต้องกินอาหารประเภทโปรตีนให้น้อยลงจากเดิม คือ ประมาณ 3 ใน 4 ของคนปกติ เช่น จากปกติกินโปรตีนวันละ 8-10 ช้อนกินข้าวเมื่อเป็นโรคไตเรื้อรังควรลดลงเหลือประมาณ 6-7 ช้อนกินข้าว คือ โปรตีนที่ควรกินเป็นโปรตีนคุณภาพดี คือโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ หลีกเลี่ยงโปรตีนที่อยู่ในข้าวแป้งดังนั้น ผู้ป่วยไตเรื้อรังควรเลือกกินข้าวแป้งที่มีโปรตีนต่ำ เช่น วุ้นเส้นเซี่ยงไฮ้ ซ่าหริ่ม สาคู ลอดช่อง แป้งมัน และแป้งข้าวโพด เมนูอาหารเลี้ยงจึงควรเลือกแป้งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ราดหน้าหรือผัดขี้เมา ยำวุ้นเส้น ร่วมกับขนมซ่าหริ่ม หรือลอดช่องน้ำกะทิ เป็นต้น นอกจากนี้ ผู้เป็นโรคไตเรื้อรังยังต้องระวังการกินอาหารที่มีโซเดียม โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงด้วย โดยเฉพาะถ้าตรวจเลือดพบว่ามีค่าของสารเหล่านี้ในเลือดสูงแสดงว่าเกิดการคั่งค้างของสารอาหารนั้น ภายในร่างกาย ก็ควรลดปริมาณการกินสารเหล่านั้นลง อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงที่เหล่านั้นลง อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงที่ควรระวัง เช่น ถั่วเมล็ดแห้ง ผัก ผลไม้ที่มีสีเขียวเข้ม สีเหลืองเข้ม อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงที่ควรระวัง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่แดง นมสน เนยแข็ง เมล็ดพืช ถั่วต่างๆ อาหารที่มีโซเดียมสูงที่ควรระวัง เช่น อาหารที่มีรสเค็ม อาหารกระป๋อง อาหารแปรรูปและใช้เครื่องปรุงรสชนิดต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง และได้รรับการรักษาด้วยเครื่องฟอกเลือด หรือการล้างไตผ่านน้ำที่ใส่ทางหน้าท้อง อาจไม่ต้องจำกัดอาหารมากเท่ากรับก่อนการล้างไต ทั้งนี้ควรขอคำแนะนำเพิ่มเติมจากนักกำหนดอาหารและแพทย์ที่ดูแลท่าน อาหารในงานเลี้ยงจึงอาจมีความหลากหลายได้มากขึ้น คนเป็นโรคไตไม่ว่าจะได้รับการล้างไตหรือไม่ควรระวังปริมาณน้ำดื่มต้องไม่มากเกินไปเพราะอาจเกิดอาการบวมได้ ปริมาณน้ำที่สาสามารถดื่มได้ขึ้นอยู่กับปริมาณปัสสาวะต่อวันที่ขับออกมา ดังนั้นการจัดงานเลี้ยงที่มีคนเป็นโรคไตเรื้อรังร่วมด้วย ควรเน้นความสนุกสนานที่มาจากกิจกรรมอื่นๆ มากกว่าเรื่องของอาหารเช่น จัดกิจกรรมการละเล่นดนตรี ร้องเพลง เล่นตลก มายากล

🔴 โรคมะเร็ง
ผู้ป่วยดรคมะเร็งจะมีการเผาผลาญพลังงานและสารอาหารมากกว่าคนปกติทั่วไป ทำให้มีความต้องการพลังงานและสารอาหารต่างๆ ค่อนข้างมาก ผลข้างเคียงจากการรักษาไม่ว่าจะเป็นเคมีบำบัดหรือรังสีรักษา มักจะทำให้ผู้ป่วยเกิดอาการเบื่ออาหารท้องเสียคลื่นไส้ อาเจียน และบางรายกลืนอาหารลำบาก ส่งผลให้ผู้ป่วยขาดพลังงานและสารอาหารมากขึ้น ทำให้ฟื้นตัวจากการรักษาได้ช้าลงและอาจส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ ตามมา ผู้ป่วยโรคมะเร็งจึงควรได้รับอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ในปริมาณที่เพียงพอเน้นอาหารที่สด สะอาด ปราศจากการปนเปื้อนต่างๆ เมนูอาหารในงานเลี้ยงจึงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับ ความชอบของแต่ละคนที่มีการปรุงสุกใหม่ๆเป็นอาหารอ่อน ย่อยง่าย เช่น แครอท เป็นต้น สำหรับ เครื่องดื่มควรเป็นผักผสมผลไม้สดปั่นเพื่อเพิ่มความสดชื่นและยังได้สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีอยู่ในผักผลไม้อาหารใดๆ ก็คงสำคัญไม่เท่ากำลังใจที่คนในครอบครัวมอบให้แก่ผู้ป่วย การสัมผัสด้วยการจับมือ การพูดคุย และซักถามถึงอาการต่างๆ ล้วนแต่เป็นการแสดงความห่วงใย และเป็นเสมือนยาวิเศษขนานหนึ่งที่จะช่วยส่งเสริมให้การรักษาด้วยยา และอาหารมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น