เบต้ากลูแคน สารอาหารสร้างภูมิคุ้มกัน

ภูมิคุ้มกันของร่างกาย จะคอยตรวจจับเชื้อโรค สารพิษ และสิ่งแปลกปลอม ไม่ให้เข้ามาทำอันตรายแก่ร่างกายได้ ดังนั้นถ้าภูมิคุ้มกันเกิดทำงานผิดปกติ ไม่สามารถตรวจจับหรือต้านทานสิ่งเหล่านี้ได้ ร่างกายก็จะเจ็บป่วย เป็นไข้ ไม่สบาย ท้องเสีย ท้องร่วง เป็นโรคมะเร็ง หรือเกิดการอักเสบขึ้นที่ใดที่หนึ่ง แต่ขณะเดียวกัน หากภูมิคุ้มกันทำงานเกินหน้าที่ หรือทำงานไวเกินไป ก็จะก่อให้เกิดความผิดปกติได้เช่นกัน เช่น มีผื่นแพ้ผิวหนัง ลมพิษ หอบหืด จาม น้ำมูกไหล ซึ่งก็คืออาหารของโรคภูมิแพ้นั่นเอง เชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมสามารถเข้าสู่ร่างกายได้หลายทางคือ ทางผิวหนัง ซึ่งเกิดจากการสัมผัสโดยตรง ทางการสูดดมสิ่งแปลกปลอมจะเข้าสู่ร่างกายโดยปะปนมากับอากาศทางอาหาร โดยการรับประทานเข้าไป

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีการทำงานร่วมกันหลายแบบ โดยเซลล์ที่ทำหน้าที่ในระบบภูมิคุ้มกันจะถูกสร้างมาจากเซลล์ต้นกำเนิด หรือสเตมเซลล์ (stem cells) ที่อยู่ในไขกระดูก เช่น เซลล์ที่ทำหน้าที่จับกินสิ่งแปลกปลอม เช่น macrophage, monocyte, neutrophil เซลล์เม็ดเลือดขาวขนาดเล็กที่เรียกว่า ลิมโฟไซท์ (lymphocyte) แบ่งเป็น B-cells ทำหน้าที่ผลิดแอนติบอดี้ (antibody) โปรตีนขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่ที่ตรวจจับและทำลายเชื้อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และ T-cells ทำหน้าที่ทำลายเซลล์ที่มีสิ่งแปลกปลอม หรือเชื้อโรคติดทึ่ผิวของเซลล์ เซลล์ที่มี granule หรือจุดเล็ก ๆ ในนิวเคลียสจำนวนมาก ได้แก่ eosinophil, basophil เซลล์ต่าง ๆ เหล่านี้ ล้วนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย สารอาหารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อการส่งเสริมและปรับสมดุลการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้

เบต้า-กลูแคน (Beta Glucan)

เป็นสารโพลีแซคคาไรด์ มีกลูโคสเป็นโครงสร้างหลัก พบได้ในผนังเซลล์ของยีสต์ เห็ดรา และข้าวบาร์เลย์ ซึ่งได้รับการยอมรับในวงการแพทย์ว่า มีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสามารถต้านเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมได้ดีขึ้น โดยเฉพาะการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิด macrophage และยังมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงช่วยต้านสารก่อมะเร็ง และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย ปัจจุบันจึงมีการนำสารชนิดนี้มาเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด

กระบวนการทำงานของเบต้ากลูแคน

เพิ่มประสิทธิภาพในการทำลายและตรวจจับสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายของเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิด macrophage ควบคุมการหลั่งสาร cytokines เพื่อกระตุ้นการสื่อสารระหว่างเซลล์ต่าง ๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการหลั่ง colony stimulating factors เพื่อเพิ่มปริมาณการสร้างและการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดขาว เช่น neutrophils และ eosinophils จากไขกระดูก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่เซลล์เม็ดเลือดขาวชนิด macrophage ในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่จะเข้ามาสู่ร่างกาย

เบต้า-กลูแคน ดีต่อร่างกายอย่างไร ?

กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อต้านเชื้อโรค และไวรัสต่างๆ ต่อด้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ฟื้นฟูสภาพผิว ชะลอการเกิดริ้วรอย

สารสกัดจากเห็ด

ประกอบไปด้วยสารโพลีแซคคาไรด์ที่ไปยับยั้งการสร้างฮีสตามีน (Histamine) สารเคมีที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้ต่าง ๆ ที่ปรากฏให้เห็น เช่น เป็นตุ่ม ผื่น คัน หรือมีอาการคล้ายลมพิษ รวมไปถึงอาการภูมิแพ้ในระบบทางเดินหายใจ เช่น หอบหืด เป็นต้น สารสกัดจากเห็ดหลินจือจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเข้าไปช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้เป็นปกติ ลดโอกาสการเกิดภูมิแพ้ ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง