เลือกกรดอะมิโนยังไง ? กินตัวไหนดี ?

ตอนนี้ หลายๆ ท่าน คงกำลังให้ความสนใจเกี่ยวกับ กรดอะมิโนกันอยู่ เพราะจะหันไปทางไหน ก็มีแต่กรดอะมิโนกันทั้งนั้น แต่ถ้าใครยังไม่คุ้น ก่อนอื่นกรดอะมิโนคืออะไร ไปดูกัน

กรดอะมิโน คืออะไร ?

หน่วยที่เล็กที่สุดที่ประกอบขึ้นมาเป็นโปรตีน ซึ่งว่ากันว่ามีอยู่ถึง 500 กว่าชนิด แต่ที่มีประโยชน์กับร่างกายของเรานั้น มีอยู่ด้วยกัน 20 ชนิด เวลาที่เรากินเนื้อสัตว์ ปลา หรือว่าพืชผักเข้าไป โปรตีนในอาหารเหล่านั้นจะถูกย่อยให้กลายเป็นกรดอะมิโน ใน 20 ชนิดนี้ แล้วจึงค่อยกลับมารวมตัวกัน สร้างขึ้นเป็นโปรตีนในร่างกายของเราอีกครั้งหนึ่ง ซึ่งมีกรดอะมิโน 11 ชนิด ที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ แต่อีก 9 ชนิด เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำเป็นจะต้องดูดซึมจากอาหารที่เรากินเข้าไปเท่านั้น กรดอะมิโน 9 ชนิดนี้ จึงถูกเรียกว่า กรดอะมิโนที่จำเป็น

กรดอะมิโน 11 ชนิด ได้แก่
– อะลานีน (Alanine)
– ซีสเตอีน (Cysteine)
– อาร์จีนีน (Arginine)
– ไทโรซีน (Tyrosine)
– กลูตามีน (Glutamine)
– แอสปาราจีน (Asparagine)
– กรดแอสปาติก (Aspartic acid)
– ไกลซีน (Glycine)
– กรดกลูตามิค (Glutamic acid)
– เซอรีน (Serine)
– โปรลีน (Proline)

กรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิด ได้แก่
– วาลีน (Valine)
– เมทไทโอนีน (Methionine)
– ลิวซีน (Leucine)
– ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine)
– ไอโซลิวซีน (Isoleucine)
– ทรีโอนีน (Threonine)
– ไลซีน (Lysine)
– ทริปโทเฟน (Tryptophan)
– ฮีสทีดีน (Histidine)

ถ้าร่างกายขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดนั้น จะทำให้ร่างกายมีปัญหา เจ็บป่วยตรงโน่นตรงนี้ สภาพร่างกายไม่ค่อยสมบูรณ์ ความจริงโดยปกติแล้ว ถ้าเรากินอาหารได้ครบสมดุลดี ก็จะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดนี้อย่างแน่นอน แต่สำหรับคนที่เลือกกินจำกัดอาหาร หรือควบคุมอาหารมากเกินไป ก็อาจจะขาดกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดนี้ได้ จึงต้องระวังพยายามเสริมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดนี้ ถึงจะเรียกว่ากรดอะมิโนเหมือนๆ กัน แต่กรดอะมิโนแต่ละชนิด มีการทำงานและให้ผลกับร่างกายแตกต่างกันไป บางคนไปได้ยินมาว่า ทานกรดอะมิโนแล้วทำให้ผิวสวย ก็ไปหาซื้อมากินบ้าง แต่ซื้อกรดอะมิโนแบบที่ช่วยในการออกกำลังกายมากินเลย ยังไงก็ไม่ทำให้ผิวสวยขึ้นได้ ดังนั้นถ้าจะเลือกซื้อกรดอะมิโนก็ต้องดูจุดประสงค์แล้วเลือกดูให้ละเอียด ดูข้างกล่องหรือถามให้แน่ใจว่าเป็นกรดอะมิโนตัวไหน เพื่อจะให้ได้ผลอย่างที่ต้องการด้วย

🔴 กรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการเคลื่อนไหว ทำให้เหนื่อยยากขึ้น
Valine, Leucine, Isoleucine, Arginine, Glycine

🔴 ช่วยในการออกกำลังกายแบบแอโรบิค
Lysine, Proline, Alanine, Arginine

🔴 เสริมสร้างการทำงานของอวัยวะภายใน
Glutamine, Arginine, Methionine

🔴 ช่วยเผาผลาญพลังงาน ลดความอ้วน
Lysine, Proline, Alanine, Arginine, Methionine

🔴 ช่วยให้ผิวสวย เนียนเรียบขึ้น
Proline, Arginine, Histidine

🔴 เพิ่มความสามารถในการทำงานของสมอง
Tryptophan (ช่วยให้สมอง Relax)
Tyrosine (ช่วยให้สมอง Active)

🔴 เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
Glutamine, Arginine

การใช้กรดอะมิโนอย่างถูกวิธีจะช่วยให้เห็นผลตามที่ต้องการได้ เพราะที่จริงแล้วกรดอะมิโน ก็คือส่วนหนึ่งของร่างกายเราอยู่แล้ว แต่ที่สำคัญอีกเรื่องคือ ต้องระวังเรื่องความสมดุล อย่ากินแต่กรดอะมิโนแบบเดียวต่อเนื่องกัน หรือกินมากเกินไป เพราะอาจจะกลายเป็นภาระให้กับร่างกายได้ จะเลือกกินกรดอะมิโนต้องอย่าลืมดูรายละเอียด ว่าเป็นกรดอะมิโนตัวไหน ให้ผลยังไงกับร่างกาย อย่าแค่กินตามคนอื่น เพราะร่างกายแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน และกินแค่เท่าที่จำเป็นอย่างสมดุล ก็ดูดีขึ้นได้ด้วยอาหารเสริมไม่ยาก