"ไฟเบอร์" หรือใยอาหาร ถือเป็นสารอาหารที่เรารู้จักกันดีว่าได้จากผัก ผลไม้ และช่วยเรื่อง การขับถ่าย แต่รู้หรือไม่ว่า ใยอาหารมีดีมากกว่าที่เราคิดไว้มากกมาย เพราะการได้รับใยอาหารอย่างเหมาะสม สามารถมีส่วนช่วยให้เราห่างไกลโรคและช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ใยอาหาร แท้จริงแล้วเป็นสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่ต่างตรงที่ร่างกายคนเราย่อยใยอาหารไม่ได้ จึงทำให้เราไม่ได้รับพลังงานจากการรับประทานใยอาหาร

เนยเทียม เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ทุกท่านควรจะรู้ได้บ้าง เพราะผู้ที่มีความรู้ดีเรื่องไขมันได้กล่าวไว้ดังนี้ "น่าจะมีฉลากคำเตือนว่าอาหารนี้มีเนยเทียมผสมอยู่เหมือนที่ทำกับนิโคตินเพื่อเตือนผู้บริโภคว่ามันเลวสำหรับคุณ" เป็นคำพูดของ ศาสตราจารย์ นายแพทย์และมีความเชี่ยวชาญระดับแนวหน้าของอเมริกันเรื่องไขมัน และท่านยังกล่าวอีกว่า "เนยเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่เลวที่สุดในอาหารของคนอเมริกัน" เนยเทียมมีหลายชื่อดังนี้ 1. Partially hydrogenated vegetable

โรคเบาหวานเกิดจากการทานอาหารหวานมากเกินไปจริงหรือไม่ คนอ้วนทุกคนต้องเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ ทุกท่านที่เริ่มมีน้ำหนักมากขึ้น คงเริ่มสงสัยแล้วว่า ตนอาจจะเป็นโรคเบาหวาน เพราะปัจจุบันเราจะพบว่า การบริโภคที่มากเกินความจำเป็นเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ มากมาย ตั้งแต่หัวใจ เบาหวาน ความดัน โรคข้ออักเสบ เพราะน้ำหนักตัว มากเกินกว่าจะรับได้