"ไฟเบอร์" หรือใยอาหาร ถือเป็นสารอาหารที่เรารู้จักกันดีว่าได้จากผัก ผลไม้ และช่วยเรื่อง การขับถ่าย แต่รู้หรือไม่ว่า ใยอาหารมีดีมากกว่าที่เราคิดไว้มากกมาย เพราะการได้รับใยอาหารอย่างเหมาะสม สามารถมีส่วนช่วยให้เราห่างไกลโรคและช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ใยอาหาร แท้จริงแล้วเป็นสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่ต่างตรงที่ร่างกายคนเราย่อยใยอาหารไม่ได้ จึงทำให้เราไม่ได้รับพลังงานจากการรับประทานใยอาหาร

เรื่องราวเกี่ยวกับ ปริมาณน้ำตาลในขนมและเครื่องดื่ม ที่หลายคนสงสัยนั้น ฉบับนี้ขอนำเสนอข้อมูลวิชาการจากหนังสือ "ทำไม...คุณจึงป่วย" ของ นพ.เปี่ยมโชค ชลิตาพงศ์ เราจะไปดูกันว่า ขนมและเครื่องดื่มที่หลายๆคนทานกันทุกวันนั้น มีปริมาณน้ำตาลมากน้อยเพียงใด  ต่อไปนี้เป็นประเด็นที่ผมถูกถามบ่อยๆ ว่าน้ำตาลกลูโคสจากผลไม้กับน้ำตาลกลูโคสจากข้าวต่างกันอย่างไรสมมุติคุณกินผลไม้ 1/2

ทานผักและผลไม้หลากสีเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันกรดไขมันโอเมก้า-3 ต้านการอักเสบ มลภาวะเป็นพิษและความเครียดเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ ฉะนั้นเราจึงต้องสู้กับโรคภูมิแพ้ ด้วยอาหารธรรมชาติ อาการของโรคภูมิแพ้ นอนไม่หลับ หลับๆ ตื่นๆ อ่อนเพลียโดยไม่รู้สาเหตุ มีอาการคันแบบเป็นๆ หายๆ มีน้ำมูกไหลตอนเช้า จามมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในการช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงเพื่อมีแรงต่อสู้กับโรคภูมิแพ้