ระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างไร ? ระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่เสมือนกองทัพที่ปกป้องร่างกาย ส่วนใหญ่อยู่ในระบบทางเดินน้ำเหลืองและกระแสเลือด ระบบทางเดินน้ำเหลืองประกอบด้วยโครงข่ายของท่อน้ำเหลืองซึ่งลำเลียงของเหลวจากช่องว่างระหว่างเซลล์กลับเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ ยังมีต่อมน้ำเหลือง ม้าม และต่อมไทมัส ซึ่งต่างก็ผลิตลิมโฟไซต์อันเป็นเซลล์ที่คอยตรวจจับ ทำลาย และกำจัดสารแปลกปลอม จุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งทั้งหลาย

หลาย ๆ ท่านก็คงจะงงกันว่า วิตามินบี 1 มันไปเกี่ยวข้องอะไรกันกับสมองของเรา คุณเคยได้ยินไหมว่า ถ้ากินข้าวเช้าแล้วจะช่วยให้เรามีความจำดีขึ้น นี้ก็คือประโยชน์ของวิตามินบี 1 อีกอย่างหนึ่ง สำหรับวิตามินบี 1 ร่างกายของเราไม่ได้ต้องการมากมายแต่ต้องการสม่ำเสมอ

ในปัจจุบันนี้ หลายคนมักพูดถึง น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวกันอย่างแพร่หลาย มหัศจรรย์แหล่งรวมคุณประโยชน์ สรรพคุณที่ล้ำค่าเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งอาหารเสริมที่มีคุณค่ามักเป็นทางเลือกของคนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารแล้วได้คุณค่าทางอาหารน้อย ไม่เพียงพอต่อร่างกาย จึงมักอาศัยอาหารเสริมเป็นตัวช่วยในการบำรุงร่างกาย น้ำมันจมูกข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากจมูกข้าว ดิบ ซึ่งเป็นส่วนที่ได้จากการขัดข้าวกล้องให้เป็นข้าวสาร จึงมีคุณค่าทางอาหารสูง นอกจากนี้ยังสามารถสกัดสารอาหารอื่นที่มีอยู่ในน้ำมันรำดิบ เพื่อใช้เป็นสารเสริมสุขภาพและเครื่องสำอางได้

โครเมียม (Chromium) เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อยและมีโครงสร้างทางเคมีหลายแบบ โครเมียมมีมากในธัญพืชไม่ขัดสี มันฝรั่ง ลูกพรุน เนยถั่ว ถั่ว อาหารทะเล และยีสต์หมักเบียร์ อาหารไขมันต่ำมีแนวโน้มที่จะมีโครเมียมสูงกว่าอาหารไขมันสูง ประโยชน์ของโครเมียม โครเมียมช่วยให้ร่างกายใช้ฮอร์โมนอินซูลินที่นำน้ำตาลกลูโคสในเลือดเข้าสู่เซลล์ ถ้ามีโครเมียมเพียงพอ

สำหรับเดือนนี้ เราขอชวนคุณผู้อ่านมาทำความรู้จักกับสารอาหารอย่าง เบต้ากลูแคน ที่ฟังชื่อแล้่วอาจยังไม่คุ้นเคยสักเท่าไร แต่ขอบอกเลยว่า เจ้าสารอาหารตัวนี้มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หรือแม้แต่ลบเลือนริ้วรอย ซึ่งแน่นอนว่ารับประทานแล้วดูเด็ก ชัวร์! สารอาหารที่มีชื่อว่า เบต้ากลูแคน คือสารประกอบประเภทน้ำตาลหลายโมเลกุลชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นใยอาหาร ซึ่งช่วยในระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย

"โคเอนไซม์ คิวเทน" หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า "โคคิวเทน" เป็นสารอาหารคล้ายวิตามินที่สามารถละลายได้ดีในไขมัน พญ.ศิวนันท์ พุทธะไชยทัศน์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ชะลอวัยและโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดี จากโรงพยาบาลเวิล์ดเมดิคอลเซ็นเตอร์ ชี้ว่า สารอาหารชนิดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างพลังงานพื้นฐานให้แก่เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย ดังนั้น

สักครั้งในชีวิตของคนเรานั้น ต้องเผชิญกับความเครียดแน่นอนไม่มากก็น้อย คงเป็นเรื่องเหลือเชื่อหากในชีวิตคนเราเกิดมาแล้วไม่เคยเผชิญหน้ากับความเครียดเลย ซึ่งความเครียดที่เราเจอมีความแตกต่างกันในแต่ละช่วงอายุ เช่น วัยเด็ก สิ่งที่ทำให้เด็กรู้สึกเครียดก็คือ ความรู้สึกกลัวว่าพ่อแม่จะไม่รัก กลัวการถูกทอดทิ้ง วัยรุ่นส่วนใหญ่ จะเครียดเรื่องอยากได้การยอมรับจากเพื่อน ๆ และความสนใจจากเพศตรงข้ามเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนวัยผู้ใหญ่

ผู้สูงอายุมักจะมาพร้อมกับความเสื่อมของร่างกาย ภาวะโภชนาการที่ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารไม่เพียงพอหรือได้มากเกินความจำเป็น ล้วนมีผลต่ออวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายให้เสื่อมยิ่งขึ้น โภชนาการในผู้สูงอายุ จึงต้องคำนึงถึงความสมดุล และความหลากหลายของอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ให้พลังงานน้อยลง เพราะผู้สูงอายุมีกิจกรรมต่าง ๆ ลดลง

คนยุคปัจจุบัน เริ่มหันมาตื่นตัวกับโรคร้ายอย่างมะเร็งมากขึ้น เพราะแม้วิวัฒนาการทางการแพทย์ในปัจจุบันจะเจริญก้าวหน้าไปมากแค่ไหน แต่ทุกวันนี้โรคมะเร็งก็ยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตของคนไทย ดังนั้นการป้องกันไม่ให้เกิดเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เราจึงมีข้อควรปฏิบัติเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งมาแนะนำ ดังนี้ 🔴 หลีกเลี่ยงการดื่มสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จริงๆ แล้วไม่ควรดื่มเลยดีที่สุด แต่ถ้าหากหลีกเลี่ยงไม่ได้ล่ะก็ ขอแนะนำให้ดื่มให้น้อยที่สุด เพราะการดื่มสุราหรือแอลกอฮอล์มากๆ

การรับประทานอาหารดีมีประโยชน์ ย่อมส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตามในแต่ละช่วงวัยจะมีความต้องการสารอาหารแต่ละชนิดแตกต่างกันไป มาดูกันว่าในแต่ละวัยควรเน้นกินอะไรกันดีกว่า ช่วง 20+ วัยนี้เป็นวัยที่มีการพัฒนาและเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ โครงสร้าง และอวัยวะต่าง ๆ เต็มที่ โภชนาการของวัยนี้ควรให้มีความสมดุลของสารอาหารต่าง ๆ ให้มีความพอเพียงกับความต้องการของร่างกาย