สำหรับเดือนนี้ เราขอชวนคุณผู้อ่านมาทำความรู้จักกับสารอาหารอย่าง เบต้ากลูแคน ที่ฟังชื่อแล้่วอาจยังไม่คุ้นเคยสักเท่าไร แต่ขอบอกเลยว่า เจ้าสารอาหารตัวนี้มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หรือแม้แต่ลบเลือนริ้วรอย ซึ่งแน่นอนว่ารับประทานแล้วดูเด็ก ชัวร์! สารอาหารที่มีชื่อว่า เบต้ากลูแคน คือสารประกอบประเภทน้ำตาลหลายโมเลกุลชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นใยอาหาร ซึ่งช่วยในระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย เมื่อร่างกายได้รับสารเบต้ากลูแคนจากอาหารก็จะถูกย่อยแล้วดูดซึมเข้าไปในลำไส้เล็กและถูกนำไปสู่ส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย

"โคเอนไซม์ คิวเทน" หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า "โคคิวเทน" เป็นสารอาหารคล้ายวิตามินที่สามารถละลายได้ดีในไขมัน พญ.ศิวนันท์ พุทธะไชยทัศน์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ชะลอวัยและโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดี จากโรงพยาบาลเวิล์ดเมดิคอลเซ็นเตอร์ ชี้ว่า สารอาหารชนิดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างพลังงานพื้นฐานให้แก่เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย ดังนั้น หากได้รับสารชนิดนี้ไม่เพียงพอ เซลล์ก็จะทำงานผิดปกติ เป็นต้นเหตุของอาการเจ็บป่วยได้สารพัด

สักครั้งในชีวิตของคนเรานั้น ต้องเผชิญกับความเครียดแน่นอนไม่มากก็น้อย คงเป็นเรื่องเหลือเชื่อหากในชีวิตคนเราเกิดมาแล้วไม่เคยเผชิญหน้ากับความเครียดเลย ซึ่งความเครียดที่เราเจอมีความแตกต่างกันในแต่ละช่วงอายุ เช่น วัยเด็ก สิ่งที่ทำให้เด็กรู้สึกเครียดก็คือ ความรู้สึกกลัวว่าพ่อแม่จะไม่รัก กลัวการถูกทอดทิ้ง วัยรุ่นส่วนใหญ่ จะเครียดเรื่องอยากได้การยอมรับจากเพื่อน ๆ และความสนใจจากเพศตรงข้ามเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนวัยผู้ใหญ่ โดยทั่วไป ความเครียดมักเกิดจากเรื่องงานและครอบครัว เนื่องจากวัยนี้ต้องมีความรับผิดชอบเรื่องดังกล่าวสูง

ผู้สูงอายุมักจะมาพร้อมกับความเสื่อมของร่างกาย ภาวะโภชนาการที่ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารไม่เพียงพอหรือได้มากเกินความจำเป็น ล้วนมีผลต่ออวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายให้เสื่อมยิ่งขึ้น โภชนาการในผู้สูงอายุ จึงต้องคำนึงถึงความสมดุล และความหลากหลายของอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ให้พลังงานน้อยลง เพราะผู้สูงอายุมีกิจกรรมต่าง ๆ ลดลง การทำงานของกล้ามเนื้อลดลงทำให้ความต้องการพลังงานลดลง ผู้สูงอายุควรเลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณพลังงานน้อยลง วิธีการที่ช่วยได้นอกจากลดปริมาณการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตก็คือการออกกำลังกายสม่ำเสมอ

คนยุคปัจจุบัน เริ่มหันมาตื่นตัวกับโรคร้ายอย่างมะเร็งมากขึ้น เพราะแม้วิวัฒนาการทางการแพทย์ในปัจจุบันจะเจริญก้าวหน้าไปมากแค่ไหน แต่ทุกวันนี้โรคมะเร็งก็ยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตของคนไทย ดังนั้นการป้องกันไม่ให้เกิดเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เราจึงมีข้อควรปฏิบัติเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งมาแนะนำ ดังนี้ 🔴 หลีกเลี่ยงการดื่มสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จริงๆ แล้วไม่ควรดื่มเลยดีที่สุด แต่ถ้าหากหลีกเลี่ยงไม่ได้ล่ะก็ ขอแนะนำให้ดื่มให้น้อยที่สุด เพราะการดื่มสุราหรือแอลกอฮอล์มากๆ เป็นประจำจะส่งผลร้ายต่อระบบการย่อยอาหาร เสี่ยงต่อมะเร็งตับ ไต

การรับประทานอาหารดีมีประโยชน์ ย่อมส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตามในแต่ละช่วงวัยจะมีความต้องการสารอาหารแต่ละชนิดแตกต่างกันไป มาดูกันว่าในแต่ละวัยควรเน้นกินอะไรกันดีกว่า ช่วง 20+ วัยนี้เป็นวัยที่มีการพัฒนาและเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ โครงสร้าง และอวัยวะต่าง ๆ เต็มที่ โภชนาการของวัยนี้ควรให้มีความสมดุลของสารอาหารต่าง ๆ ให้มีความพอเพียงกับความต้องการของร่างกาย เพื่อสร้างสุขภาพที่ดี ซึ่งจะเป็นรากฐานของสุขภาพในอนาคต สิ่งที่ควรเน้นเป็นพิเศษ