การบริโภคข้าวกล้องงอกที่มีสารกาบามากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า จะสามารถป้องกันการทำลายสมอง และโรคสูญเสียความทรงจำ หรืออัลไซเมอร์ได้ ดังนั้น จึงได้มีการนำสารกาบามาใช้ในวงการแพทย์เพื่อการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่าง ๆ หลายโรค เช่น โรควิตกกังวล โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก เป็นต้น รวมทั้งผลการวิจัยด้านสุขภาพระบุว่าข้าวกล้องงอกที่ประกอบด้วยสารกาบา มีผลช่วยลดความดันโลหิต

ดาวเด่นของวงการความงามยุคนี้ต้องยกนิ้วให้ "คอลลาเจน" เพราะหลากหลายผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด นำมาใช้อวดสรรพคุณว่ามีสารสกัดคอลลาเจนเพื่อผิวสวย แล้วถ้าคอลลาเจนมีอยู่ในอาหารธรรมชาติ ทำไมเราไม่ให้อาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน มีคอลลาเจนเสริมผิวสวยเป็นส่วนประกอบด้วย ผู้หญิงเราทุกคนล้วนเคยเป็นเจ้าของผิวที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยคอลลาเจนคุณภาพ แต่น่าเสียดายที่เมื่อวันวัยของชีวิตเดินทางมาถึงวัย 30 ร่างกายเราก็จะเริ่มสังเคราะห์คอลลาเจนลดลง และลดลงทุก ๆ ปี ข่าวร้ายกว่านั้นก็คือมันจะเกิดกับผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย เท่านั้นไม่พอ เราเองก็เผลอทำร้ายทำลายคอลลาเจนที่ผิวไปโดยไม่ตั้งใจด้วยกิจกรรมต่าง

"ไฟเบอร์" หรือใยอาหาร ถือเป็นสารอาหารที่เรารู้จักกันดีว่าได้จากผัก ผลไม้ และช่วยเรื่อง การขับถ่าย แต่รู้หรือไม่ว่า ใยอาหารมีดีมากกว่าที่เราคิดไว้มากกมาย เพราะการได้รับใยอาหารอย่างเหมาะสม สามารถมีส่วนช่วยให้เราห่างไกลโรคและช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ใยอาหาร แท้จริงแล้วเป็นสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่ต่างตรงที่ร่างกายคนเราย่อยใยอาหารไม่ได้ จึงทำให้เราไม่ได้รับพลังงานจากการรับประทานใยอาหาร หรือถ้าได้รับก็จะเป็นปริมาณพลังงานที่น้อยมาก ซึ่งเกิดจากการย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ ใยอาหารพบได้ในผัก

สารอะไรในมะเขือเทศที่มีประโยชน์ ? "ไลโคปีน" เป็นสารสำคัญที่พบได้ในผลมะเขือเทศ จัดเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งใน 600 ชนิด พบไลโคปีนได้ใน มะเขือเทศ แตงโม เกรปฟรุตสีชมพู ฝรั่งสีชมพู และมะละกอ เป็นต้น และพบไลโคปีนในปริมาณตั้งแต่ 0.9-9.30 กรัม

โรคท้องอืด ท้องเฟ้อ หรืออาหารไม่ย่อย (Dyspepsia) เป็นอีกโรคหนึ่งที่พบได้บ่อย เป็นอาการผิดปกติของท้องหรือลำไส้ มักมีอาการบริเวณตรงกลางของท้องด้านบน อยู่ระหว่างใต้ลิ้นปี่และเหนือสะดือ ตัวอย่างอาการของโรคท้องอืด ได้แก่ ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง มีการบีบรัดของลำไส้ ท้องหลามตึง ๆ

ธัญพืชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม โดยมีการนำธัญพืชผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น นม หรือเครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป ดื่มเพื่อบำรุงร่างกาย เราจึงนำข้อมูลของธัญพืชมาฝาก ได้แก่ 🔴 ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูง และมีโปรตีนคุณภาพสูง ลูกเดือยยังมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินบี