กรดอะมิโนและนิวคลีโอไทด์ เป็นสารตั้งต้นที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีน โดยจะถูกสร้างขึ้นในอัตราที่น้อยมากให้เพียงพอกับความต้องการเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากกรณีของสารพวกคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งสามารถสังเคราะห์จนเกินพอ แล้วเก็บสะสมไว้ในร่างกายได้ ร่างกายเราสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนได้ 10 ชนิด จากทั้งหมด 20 ชนิด กลุ่มที่สร้างได้เองนี้จัดเรียกเป็นกรดอะมิโนไม่จำเป็น (non–essential amino acid) ส่วนอีก

วัยทอง เป็นวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน และมีอัตราการเผาผลาญที่ลดต่ำลง ทำให้อ้วนได้ง่ายขึ้น ทั้ง ๆ ที่กินอาหารและมีไลฟ์สไตล์เหมือนเดิม จึงควรเลือกกินอาหารและปรับไลฟ์สไตล์ให้เหมาะสมเพื่อช่วยชะลอความเสื่อมตามวัย และทวงคืนอายุร่างกายให้วัยทอง ดังนี้ 🔴 กินอาหารน้อยลง เนื่องจากวัยนี้มีอัตราการเผาผลาญอาหารต่ำลง ทำให้อ้วนง่าย จึงควรกินอาหารปริมาณน้อยลง แต่ยังคงมีสารอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน เช่น

กลูต้าไธโอน ชื่อนี้สำหรับสาว ๆ ทั้งหลายที่รักสวยรักงาม และอยากมีผิวพรรณขาวสวย อาจเคยได้ยินหรือรู้จักกันมาบ้างแล้ว จนเกิดคำถามมากมายสรุปแล้วว่าเจ้าสารกลูต้าไธโอนช่วยทำให้ผิวขาวได้จริงหรือ ? ใช้แล้วเป็นอันตรายไหม ? และ สรุปแล้ววิธีเพิ่มกลูต้าไธโอน (Glutathione) เพื่อผิวขาวใสอย่างปลอดภัยแบบไหนดีที่สุด ? ปัญหาเหล่านี้ อาจยังคาใจสำหรับสาว

แคลเซียม เป็นสิ่งที่ถูกถามกันมากว่าจำเป็นไหมที่เราต้องหาซื้อมารับประทานเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก และต้องรับประทานอย่างไรเพื่อให้ได้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุด แคลเซียมเป็นแร่ธาตุเสริม โดยเฉพาะสำหรับสุภาพสตรีที่กลัวภาวะกระดูกพรุน หน่วยงานวิชาการส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้สูงอายุได้รับแคลเซียมเสริมอย่างน้อยวันละ 1,000-1,200 มก. ต่อวัน ทั้งนี้นับรวมถึงอาหารที่เรารับประทานต่อวันด้วย อาหารที่เรารับประทานมีแคลเซียมอยู่วันละประมาณ 360 กรัม ดังนั้นความต้องการแคลเซียมเสริมส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 600-800 มก. ต่อวัน

ถ้าร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ย่อมจะเกิดปัญหาสุขภาพที่แตกต่างกันไป คือ 🔴 วัยเด็กและวัยรุ่นที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโต หากได้รับแคลเซียมน้อยกว่าเกณฑ์มาตรฐานจะทำให้มวลกระดูก (Bone Mass) และความหนาแน่นของกระดูก (Bone Density) บกพร่อง แต่ไม่มีอาการปรากฏชัดเจน เพราะแคลเซียมในเลือดยังคงปกติ และจะไม่ได้รับประโยชน์จากแคลเซียมในแง่ของการพัฒนาความสูงอย่างเต็มที่ 🔴 หญิงตั้งครรภ์

ถั่วแดง และพืชตระกูลถั่วมีสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน วิตามินบี 1 บี 2 และเส้นใยอาหาร ถั่วแดงเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูงมาก